微波肉末茄子
发表日期：2015-06-06 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
鸡肉：温中、补精益髓、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 茄子1根
- 鸡肉50克
- 青椒1根
- 红椒1根
- 蒜3瓣
- 甜面酱1茶匙
- 辣酱1茶匙
- 料酒少许
- 豆豉少许
菜谱做法：
-
1.鸡肉切成肉末，倒入少许料酒
-
2.加入1茶匙甜面酱
-
3.加入切好的蒜蓉
-
4.搅拌均匀后腌制10分钟
-
5.取微波可用容器，放入少许油
-
6.覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出
-
7.茄子切成细条状
-
8.放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟
-
9.取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟
-
10.取出茄条，沥干油待用
-
11.腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟
-
12.取出肉末，调入辣酱
-
13.放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟
-
14.放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可
菜谱小贴士：
1.此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子；
2.茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间；
3.用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感；
4.腌制肉末的酱料要充足，以免水分过少而肉质发干。
原文地址：微波肉末茄子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143359209677482.shtml)
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