1.1放鸭子加姜片爆炒至出油。
2.2锅里放油,下干辣椒炝锅后。
3.马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬。
4.大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂)。
5.鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅。
喜欢吃辣的,可在加啤酒后加辣椒同炖,更加爽口:)
原文地址:啤酒鸭(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143372530377641.shtml)