凉拌手撕平菇
发表日期：2015-06-09 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜
- 蒜
- 糖
- 盐
- 醋
- 酱油
- 香油
- 平菇500克
菜谱做法：
-
1.平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。
-
2.12青红椒洗净，切丝。
-
3.21锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。
-
4.水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。
-
5.快速捞出过凉。
-
6.1捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。
-
7.2捞出后再放入开水中烫下。
-
8.平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。
-
9.放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。
-
10.用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
菜谱小贴士：
使平菇爽口小妙招：平菇倒入开水烫一下，捞出快速过凉，然后再倒入开水烫，再过凉，开水中汤3次，过3次凉水即可。
原文地址：凉拌手撕平菇(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143381164477733.shtml)
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