猪肉:补肾、滋阴、益气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.1水发木耳、青椒切丝
2.2肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
3.调好调味汁
4.炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒
5.炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀
6.再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了
调味料里没有盐和鸡精,这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道,不用再加其他的调味料了,中途还可以加点酱油让颜色更好看
原文地址:鱼香肉丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143398451677901.shtml)