褡裢火烧
发表日期：2015-06-21 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 猪肉馅
- 面团
- 葱姜
- 五香粉
- 胡椒粉
- 黄酒
- 鸡精
- 酱油
- 黄酱
- 香油
菜谱做法：
-
1.材料：猪肉馅、面团、
调味：五香粉、鸡精、胡椒粉、黄酒、酱油各1勺、黄酱、香油各2勺、葱姜各适量 -
2.肉馅中加入黄酒、盐、胡椒粉、酱油、五香粉各1勺，黄酱、香油、各2勺。
-
3.肉馅拌匀腌制15分钟；面粉用温水合成软面团，罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
-
4.姜加少许清水打成姜汁倒入肉馅中。
-
5.大葱切成葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
-
6.将松弛好的面团取出，搓成长条。
-
7.分割成长形面剂子。
-
8.取一块剂子用擀面杖擀开，面皮呈长方型。（比饺子皮稍厚一点即可）
-
9.中间放上馅料，然后上下裹好。
-
10.再把左右封口按扁抻薄。（可直接用面杖将2段擀薄）
-
11.将两端叠压在上面，制成生坯。
-
12.把褡裢火烧坯料整齐的码放到涂好油的平底锅里煎制。（用毛刷沾油涂抹褡裢火烧，使之上色均匀）
-
13.底部煎至金黄色翻面，两面煎至金黄色即可。
原文地址：褡裢火烧(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143484849778901.shtml)
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