椒香鸡包糯米卷

发表日期：2015-06-21 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

香菇：补虚、健脾、化痰
白糖：富含碳水化合物
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

圆糯米100克
鸡胸肉250克
干荷叶1张
香菇50克
黑胡椒
香麻油5克
白糖5克
料酒5克
生抽5克
盐5克
甜辣酱1汤匙
蚝油10克
胡椒粉5克

菜谱做法：

1.糯米提前一个晚上加水浸泡。
2.鸡胸肉去皮，取净肉，切成薄片。
3.将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时。
4.香菇用温水泡发，切成碎丁，把糯米与香菇混合，加少许盐，香油，拌匀。
5.在蒸笼屉上铺上荷叶，把拌好的糯米置于荷叶上，蒸20分钟。
6.蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖，余温后，裹入鸡片中做成鸡卷。
7.把做的好鸡卷擦上油，撒上现磨黑胡椒，再小心用锡纸包紧，放在烤盘上。
8.烤箱预热200度，烤10分钟。食用时，淋上甜辣酱即可。

菜谱小贴士：

中途可以取出再擦一层油。
放入烤箱烘烤时，要用锡纸包紧，否则糯米会变得很硬，当然你也可以采用蒸的方法，这又是另外一种口味了。香菇与鸡肉是极好的搭配，可以在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。香菇糯米蒸饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，对于因脾胃虚寒所致的食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，为温补强壮品。但糯米不宜一次食用过多，因为糯米性粘滞，食用过多难消化，老人、小孩或病人更要慎食。

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