菜团子
发表日期：2015-06-24 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
萝卜缨：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 玉米面150克
- 黄豆面30克
- 干酵母粉1小勺约3克
- 豆腐
- 萝卜缨
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 虾皮
- 葱
- 姜
菜谱做法：
-
1.将面皮的材料（玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克）准备好。
-
2.混合在一起，倒入清水。
-
3.搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。
-
4.将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净。
-
5.烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟。
-
6.然后捞出，挤去水分。
-
7.将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些。
-
8.将处理好的所有内馅材料混合。
-
9.调入盐、香油搅拌均匀即可。
-
10.取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。
-
11.放上一些内馅包起来。
-
12.将菜团子收口收好，团成圆形。
-
13.放入蒸锅中。
-
14.待上汽后蒸约10分钟即可。
菜谱小贴士：
1、蒸菜团子的时间，要根据大小做调整，我包的个子比较小，要是大个的，就要适量延长蒸的时间。
2、如果里面放肉馅，最好先将肉馅炒熟，再混合蔬菜包入，这样更易入味，蒸的时候也易熟。
3、内馅可用各种野菜、绿叶菜，都要先焯一下再切碎。
原文地址：菜团子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143510762679126.shtml)
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