炒红果

发表日期：2015-06-27 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

山楂：消食积、止痛、减肥

食材用料：

山楂

菜谱做法：

1.将新鲜山楂洗净。
2.12取一个山楂，用小刀将底部的果蒂儿挖去。
3.21将山楂拦腰切成两半（横截面），就可以看到其中一半的切面上有5个挤在一起的山楂籽了。
4.用刀尖很容易就将籽剔除掉了。
5.将所有的山楂都按上述方法处理好。
6.打理好的山楂放入可以耐热的玻璃器皿中。
7.根据个人口味加入冰糖。（建议比例——山楂：冰糖=2:1）。
8.加入适量水，基本是山楂的一半。
9.放入微波炉，蒸鱼档5分钟(或者高火5分钟效果也是一样）。期间取出来用勺子翻拌一下，使其受热均匀。

菜谱小贴士：

1.用常规的方法做炒红果起码要熬制半个小时以上，而微波版的仅仅只需要5分钟左右。
2.正宗的炒红果用的是绵白糖，我喜欢冰糖。
3.新鲜山楂微波炉叮熟后，口感更酸，所以冰糖或者白糖一定要多加一些，否则牙齿全部酸到不得找我负责的哈~~
4.吃不完的炒红果，盖好盖子放入冰箱冷藏后，口感更佳。
5.将炒红果碾碎，就是山楂果酱了，抹在切片面包上，就是一顿美味的阳光早餐。
6.最好用耐热玻璃器皿、或者砂锅、不锈钢锅，铁锅不能用，因为山楂中的果酸遇到铁会氧化发黑。
7.微波版的炒红果不仅简单、快捷，最最关键的一点是不用刷锅，O(∩_∩)O哈哈~~~懒人的最爱。

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