蟹黄豆腐

菜谱做法：

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  1.1轻捏两头，挤入一大碗清水中。

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  2.2日本豆腐从中切开。

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  3.1咸蛋三个煮熟。

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  4.2用手捞出，改刀成圆片状。

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  5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状。

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  6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥。

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  7.加入盐、鸡精、料酒、清水。

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  8.碾炒均匀。

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  9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。