炸藕盒

发表日期：2015-07-01 | 来源：www.99yangshengtang.com

炸藕盒的做法

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

五花肉
面粉
白糖
香油
盐
花椒面
姜

菜谱做法：

1.五花肉切碎，放入葱、姜。
2.12121放入容器中，加入少许料酒、白糖去腥提鲜，放入一个鸡蛋搅一下。
3.21212继续剁至大米粒粗细即可。
4.根据自己的口味放入花椒面、酱油、盐搅匀。
5.青蒜切末放入肉上备用。
6.藕洗干净，切成二至三个米的圆片（不要切的太薄、不要切夹刀片）。
7.把一片藕放入肉馅。
8.把另一片盖上。
9.两手一挤，把馅挤匀即可。（不要用力、不然、馅子就挤出来了）
10.包完装盘待用。
11.提前两小时，碗内放入酵母（干、鲜都行）温水泡开，放入面粉打匀待用。
12.坐锅倒入油（油要多一点）。
13.油温五到六成热，放入藕盒坯子。
14.油温升到八成热，放入藕盒炸二遍。
15.炸至八成熟捞出。
16.捞出控油装盘。
17.也可一切四装盘。

菜谱小贴士：

剁馅子和搅馅子的时候，一定要顺着一个方向，这样肉馅子才不会柴。切片的时候、不要切夹刀片，因为刀工不熟的人不好切、填馅子时容易弄断。其二、夹刀片填的馅子太少，切不着的地方、填不上馅子、影响口感，这是我多年的经验，试试吧。

原文地址：炸藕盒(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143571242879912.shtml)

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