土豆:和胃、解毒、消肿
芹菜:除烦、平肝、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
1.土豆去皮洗净切丝、泡凉水里。
2.芹菜、胡萝卜切丝,蒜拍碎剁成泥,辣椒切细段。
3.把土豆、芹菜、胡萝卜丝放沸水里焯熟。
4.焯熟后放凉水里泡凉,捞出沥干水份。
5.沥干水份后放盘中,在中间留一个小坑,把蒜泥和辣椒段放中间。
6.炒锅放一匙油,下花椒粒小火炸出香味后捞出。
7.将热油浇在中间的蒜泥和辣椒上。
8.放入盐、糖、白醋、味精拌匀即可食用。
9.成品图
原文地址:炝拌土豆丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143718127782308.shtml)