上汤菌翅煲

发表日期：2015-07-18 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

干香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鸡中翅500克
干香菇30克
蒜头几个
清水600ML
浓汤宝1块
姜几片
葱2根
水淀粉2大匙

菜谱做法：

1.将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份。
2.热锅，倒入适量的橄榄油。
3.放入蒜、葱、姜煸炒。
4.倒入鸡翅煸炒一下。
5.倒入泡发的香菇。
6.继续煸炒2分钟左右。
7.加入600ML清水。
8.加入一块老母鸡清汤浓汤宝。
9.将浓汤宝拌匀。
10.大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟。
11.这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉。
12.每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。

菜谱小贴士：

将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去。
盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟。一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟
因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。
如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。
在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅

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