猪皮:除烦、清心、清肺
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
大葱:通阳、解毒、活血
1.猪皮放入烧沸的水中煮3-5分钟,取出冲洗干净。姜切片。
2.用小刀刮掉白色的部分,用拔眉夹仔细的拔干净毛(可怜我那双立人的眉夹了,以后怎么用啊)。
3.切成细条。
4.八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、用纱布包上和肉皮、姜、大葱、水一起放入锅中,用大火煮开。
5.沸腾后,维持大火10分钟,撇干净表面的浮沫。
6.转小火煮1个半小时,加美极鲜味汁和盐,开大火再煮5分钟。最后捞出全部佐料。
7.装入模具中(我另外又装了两保鲜盒),放进冰箱冷藏3-4个小时以上。
8.吃的时候淋上蘸料即可。
原文地址:水晶猪皮冻(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143718128482311.shtml)