水晶猪皮冻

发表日期:2015-07-18 | 来源 :www.99yangshengtang.com
水晶猪皮冻的做法

健康功效:

猪皮:除烦、清心、清肺
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料:

  • 猪皮750克
  • 香菜
  • 四瓣
  • 大葱1根
  • 1块
  • 桂皮1块
  • 香叶3片
  • 小茴香20粒
  • 花椒20粒
  • 八角4个
  • 香油
  • 红油
  • 熟花生碎
  • 2勺
  • 美极鲜味汁
  • 2500克

菜谱做法:

  • 水晶猪皮冻的做法图解1

    1.猪皮放入烧沸的水中煮3-5分钟,取出冲洗干净。姜切片。

  • 水晶猪皮冻的做法图解2

    2.用小刀刮掉白色的部分,用拔眉夹仔细的拔干净毛(可怜我那双立人的眉夹了,以后怎么用啊)。

  • 水晶猪皮冻的做法图解3

    3.切成细条。

  • 水晶猪皮冻的做法图解4

    4.八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、用纱布包上和肉皮、姜、大葱、水一起放入锅中,用大火煮开。

  • 水晶猪皮冻的做法图解5

    5.沸腾后,维持大火10分钟,撇干净表面的浮沫。

  • 水晶猪皮冻的做法图解6

    6.转小火煮1个半小时,加美极鲜味汁和盐,开大火再煮5分钟。最后捞出全部佐料。

  • 水晶猪皮冻的做法图解7

    7.装入模具中(我另外又装了两保鲜盒),放进冰箱冷藏3-4个小时以上。

  • 水晶猪皮冻的做法图解8

    8.吃的时候淋上蘸料即可。

原文地址:水晶猪皮冻(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143718128482311.shtml)

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