宫保鸡丁

发表日期:2015-09-20 | 来源 :www.99yangshengtang.com
宫保鸡丁的做法

健康功效:

黄瓜:利水、清热、解毒
大葱:通阳、解毒、活血
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 鸡胸肉(鸡腿肉)
  • 麻辣花生米
  • 黄瓜
  • 大葱
  • 水淀粉
  • 白糖
  • 干红辣椒

菜谱做法:

  • 1.黄瓜大葱鸡肉洗净切丁,鸡肉放少许料、六月鲜酱油、淀粉、几片姜抓匀,腌制十分钟

  • 2.准备一些水淀粉,根据口味调入米醋、白糖

  • 3.锅内放油,烧至冒烟将鸡丁放入油中炸制变色,捞出备用

  • 4.锅内留下两汤匙左右热油,放入干红辣椒炒香,然后依次放入大葱、黄瓜丁翻炒

  • 5.下入鸡丁,翻炒匀后放入黄飞鸿麻辣花生米

  • 6.放入2中准备好的水淀粉,炒至粘稠,调入盐炒匀即可出锅

菜谱小贴士:

1.鸡丁不要炸太长时间,否则容易导致鸡肉老硬;
2.花生米本身是熟的,所以最后放,以免放得太早炒糊了;
3.花生米本身有麻椒和辣椒,也经过调味,所以整个炒菜过程尽量不要再调味了,如果感觉淡加些盐就行;如果喜欢更麻更辣一些可以加入干红辣椒和麻椒,所以我就加了干红辣椒。
4.有消息说黄瓜与花生不能同食,但是我吃过外面一些这样搭配的宫保鸡丁,当然这是不正宗的做法,正宗的应该都没有配菜的,只有大葱和花生、鸡肉三种食材。但是这道菜我做过几次了,味道很好也没有出现任何不良表现。。。下次我不敢了。。。。

原文地址:宫保鸡丁(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144271084790919.shtml)

在本页继续加载

上一篇:水煮肉片 下一篇:银鱼炒蛋

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全