白糖:富含碳水化合物
花椒:温中、止泻、止痛
1.1净锅入水,加盐下入豆腐块,中火煮2分钟捞也
2.2水豆腐打成稍大色子块,姜葱蒜切末
3.净锅入油,下姜蒜末及花椒粉小火煸香,加红油豆瓣及豆豉酱煸出红油,加适量开水、蚝油、白糖、盐
4.豆腐块,烧3分钟左右
5.慢慢淋入水淀粉勾熟芡后撒上葱花、点上香油即可
这个做法因用的是红油豆瓣和风味豆豉酱,里面已有辣椒,故不需再加辣椒。盐也要少放。
原文地址:麻婆豆腐(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144374761792363.shtml)