酱油:升压、补血、护齿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分
2.1212葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末
3.2121锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆
4.用大火炸四季豆,不断搅拌
5.炸至外皮微皱还要等一会,要不出不了干煸的感较
6.等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火出锅这样不存油
7.锅中留底油,放入葱姜蒜煸出香味
8.放入猪肉末炒散,再加入料酒
9.接着放入碎米芽菜、炒出香味
10.放入干辣椒煸出辣椒香味
11.炒至肉末干酥,辣椒干辣
12.加入四季豆大火翻炒均匀
13.加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料
14.待炒拌入味后,起锅淋几滴香油出锅盛入盘中即可
1、用油炸四季豆时要注意火候,保持大火但注意翻动不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免变软口感不好。
原文地址:干煸四季豆(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144461162993219.shtml)