清蒸大闸蟹
发表日期：2015-12-05 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 大闸蟹4只
- 紫苏叶一包
菜谱做法：
-
1.打开水龙头，将大闸蟹放到水龙头下冲洗，用牙刷将大闸蟹刷干净
-
2.蒸锅里放适量水，放进紫苏叶，大火烧开水，将大闸蟹仰面放到蒸锅里，转小火，蒸10分钟
菜谱小贴士：
1、紫苏有散寒的功效，用在蒸螃蟹的水中可以祛除螃蟹的寒气。
2、螃蟹生长在湖中，一定要仔细刷干净再蒸。
3、螃蟹一定要仰面蒸，否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的最好时节，把螃蟹翻过来，如图，圆脐的是雌蟹，雄蟹是尖脐的。我这次买的都是雌蟹。
4、死蟹不能吃，会中毒。孕妇不能吃螃蟹，会引起流产。
原文地址：清蒸大闸蟹(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1449277205100718.shtml)
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