蒜香排骨
发表日期：2015-12-21 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
菜谱做法：
-
1.肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）
-
2.将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
-
3.锅烧热倒入植物油，烧到3成热
-
4.放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出
-
5.大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟
-
6.颜色成柿红色时捞出控油，摆盘
菜谱小贴士：
第一遍炸时，一定要先浸熟，这样排骨水分不会流失太多，可以保持鲜嫩的口感
第一遍炸完，可用漏勺捞去油中的浮末和渣滓再炸第二遍，以保证排骨的颜色漂亮
原文地址：蒜香排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1450659618103386.shtml)
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