秋梨膏

发表日期：2015-12-21 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

鸭梨：富含胡萝卜素
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒

食材用料：

鸭梨5个(雪梨也可)
去核干红枣80克
老姜20克
冰糖100克
蜂蜜100ML

菜谱做法：

1.鸭梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁
2.老姜去皮切成细丝，干红枣洗净后，沥干水分，切成小块去核
3.把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约30分钟
4.用漏勺或滤网捞出锅中的梨蓉、红枣，将梨汁过滤挤压出，过滤掉红枣、姜丝和梨蓉，只剩梨汁
5.继续用小火煮约60分钟即可，离火晾凉
6.晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，即可装入密封容器中，放入冰箱保存
7.吃的时候，盛出1－2勺秋梨膏，用温开水冲调匀即可（不要用热水，会破坏蜂蜜的营养）

菜谱小贴士：

1、制作中还可加入一些罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材一起煮制，分别有不同的保健效果
2、材料的比例可以适当调整，如果红枣较多，秋梨膏颜色会较深，枣的味道也会盖过梨的味道
3、姜不要随意多放，否则味道会受影响。如果不反感姜的味道，煮时多放些姜，冬天食用时会有很好的暖身效果
4、最后煮制的时间，可以根据自己需要的浓稠度调整

原文地址：秋梨膏(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1450659631103391.shtml)