香菇炖牛肉
发表日期：2015-12-26 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
干香菇：补虚、健脾、化痰
白糖：富含碳水化合物
菜谱做法：
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1.香菇提前泡开
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2.冲洗下，滤水
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3.牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈
-
4.葱打结，蒜切蒜花
-
5.姜切片，蒜瓣剥好
-
6.锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水
-
7.冲洗干净
-
8.放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已
-
9.放蒜瓣姜片葱结
-
10.适量料酒
-
11.生抽适量
-
12.老抽适量
-
13.适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办
-
14.盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火
-
15.打开锅盖
-
16.放入香菇
-
17.放适量盐
-
18.一点点白糖
-
19.盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
-
20.出锅前撒少许蒜花即可
菜谱小贴士：
1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适
2、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点
3、放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿
4、放清水的时候量可以多一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。。。我这个汤不多哈。。。
原文地址：香菇炖牛肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451091602104211.shtml)
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