干锅基围虾
发表日期：2016-02-12 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
基围虾：护肝、增强免疫力、延缓衰老
黄瓜：利水、清热、解毒
藕：止泻、健脾、生肌
菜谱做法：
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1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
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2.虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）
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3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）
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4.洋葱切丝
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5.土豆切条
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6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）
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7.黄瓜切条
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8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
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9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
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10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）
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11.炒匀
-
12.倒入虾翻炒至味道融合即可
原文地址：干锅基围虾(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1455238855113736.shtml)
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