鲜美五福素斋煲

发表日期:2016-02-12 | 来源 :www.99yangshengtang.com
鲜美五福素斋煲的做法

健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
木耳:润肺止咳、补气、止血
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁

食材用料:

  • 长茄子1根
  • 干香菇5朵
  • 小蘑菇1小把
  • 海茸筋50g
  • 木耳1小把
  • 粉丝1扎
  • 1小块
  • 红椒1个
  • 1/2茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 香菇素高汤50g
  • 香油1/2茶匙

菜谱做法:

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解1

    1.香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软,茄子切粗条,姜切片,红椒切片

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解2

    2.黑木耳和粉丝分别用清水泡软

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解3

    3.锅中不加油,放入茄条小火煸炒

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解4

    4.炒至茄子蔫软后盛出待用

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解5

    5.另起锅,加适量植物油,烧热后放入姜片爆香

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解6

    6.放入炒软的茄子条,翻炒几下

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解7

    7.再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解8

    8.炒匀之后放入泡软的海茸筋,继续炒匀

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解9

    9.根据个人口味加入适量盐

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解10

    10.再加入少许生抽,炒匀后盛出待用

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解11

    11.另起锅,加少许油,摇匀,铺上一层泡软的粉丝

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解12

    12.将炒好的菜盖在粉丝上

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解13

    13.加入泡香菇和蘑菇的水

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解14

    14.再加入适量素高汤,中小火煮5分钟

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解15

    15.熄火后撒入红椒片

  • 鲜美五福素斋煲的做法图解16

    16.再加少许香油,拌匀即可

菜谱小贴士:

1.海茸筋比较硬,最好提前几个小时浸泡,充分泡软后使用;
2.茄子先煸炒至软,可以减少烹调过程中的吸油量;
3.不需要煮太久,否则粉丝粘了会影响口感,
4.素高汤中也含有盐分,注意盐和生抽的用量。

原文地址:鲜美五福素斋煲(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1455238858113737.shtml)

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