素炒鳝鱼丝
发表日期：2016-02-23 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 味精
- 盐
- 生粉
- 糖
- 醋
- 生抽
菜谱做法：
-
1.将冬菇泡发洗净，轻轻攥干水分
-
2.12用剪子沿着冬菇的圆边转圈剪成长条，并断成5cm左右的条
-
3.21加适量的盐拌匀，腌渍5分钟后撒入干淀粉拌匀，使每条“鳝鱼丝”都均匀沾上干粉
-
4.锅中烧热油，下入蘸匀干粉的“鳝鱼丝”炸制，炸至干硬定型后捞出
-
5.准备好葱姜丝，香菜和红萝卜丝，提前勾兑好碗汁备用：碗中加盐、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、适量水搅匀
-
6.1再下入炸好的“鳝鱼丝”翻炒
-
7.2起锅热油，下入葱姜蒜爆香
-
8.烹入兑好的碗汁稍煮开
-
9.下入香菜翻炒
-
10.即可出锅装盘
原文地址：素炒鳝鱼丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1456189232115778.shtml)
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