豆包的做法 教你做不同口味的豆包(2)

　　表面装饰

　　蛋液，酥粒。

　　做法

　　1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜。

　　2、收圆盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，排气分割成七份盖保鲜膜松驰15分钟。

　　3、压扁擀圆翻面后包入馅料收囗朝下放入玛芬杯里，放温暖湿润处最后发酵2倍大，表面刷蛋液，撒酥粒放入预热好185度烤箱，中层，18分钟即可。

　　姜汁豆包

　　材料

　　豆包6片，干香菇3朵，姜1块，红辣椒1支，酱油3大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，水半杯，香油1大匙。

　　做法

　　1.豆包切对半;香菇泡软切丝、姜、红辣椒切丝，备用。

　　2.热油锅至油温约160℃，放入作法1豆包以中火油炸约3分钟，捞出沥干油脂备用。

　　3.另热一锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法1的香菇丝、姜丝以中火爆香，再加入所有调味料，以中火煮至滚沸后放入豆包、作法1的红辣椒丝，煮约5分钟即可。

　　东北粘豆包

　　材料

　　红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母。

　　做法

　　1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时。

　　2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。

　　3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀。

　　4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适。

　　5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时。

　　6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢。

　　7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可。

　　8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的豆包的做法，从文中的介绍中，相信大家都知道了豆包是什么以及豆包怎么包，我们都知道常吃面食对胃是有好处的，而且还是这么可爱的面食，你是不是爱不释手了呢？跟着小编一起来做一下吧。

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