竹笋的做法 春季家常竹笋的美味做法(2)

　　11、加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可。

　　小窍门

　　1、盐要做2次放，比较入味。

　　2、最后收汁时间根据汤汁多少而定。

　　竹笋烧鸡块

　　主料：竹笋、鸡腿。

　　1、鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。

　　2、竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。

　　3、炒锅放油，放入冰糖，小火融化。

　　4、待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。

　　5、顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。

　　6、待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。

　　7、加入葱段和姜片。

　　8、加入干辣椒、八角和桂皮。

　　9、再加入适量花椒，翻炒两分钟。

　　10、加水，至淹没肉块。

　　11、加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。

　　12、待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。

　　13、大火收干汁即可出锅，趁热食用。

　　结语：现在时节已经是立春以后了，正是春笋生长的好时候，春天是竹笋十分有利于健康。今天和大家分享了一些家常竹笋的做法，简单的食材也可以做出十分可口的佳肴，希望以上内容能够帮助到大家。

原文地址：竹笋的做法 春季家常竹笋的美味做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1457836225120987.shtml)