酱爆海螺

发表日期:2016-03-24 | 来源 :www.99yangshengtang.com
酱爆海螺的做法

健康功效:

海螺:明目、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

  • 海螺
  • 青红椒
  • 甜面酱
  • 鸡精

菜谱做法:

  • 1.海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙

  • 2.青红椒、葱、姜切丝备用

  • 3.海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用

  • 4.锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒

  • 5.翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可

菜谱小贴士:

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。可以选自己喜欢的酱
3、在煮之前,海螺的“头”一定要去掉。因为海螺引起食物中毒的原因不在于它的肉,而是脑神经分泌的物质,所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
4、就是少量食用,尤其是寒性体质的人,更不宜多吃。但假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌,严重的可到医院进行对症治疗,轻微的不必治疗休息两天就可以了,一般不会遗留什么后遗症。

原文地址:酱爆海螺(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1458781258123463.shtml)

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