手抓饼配方 这样搭配的手抓饼更美味

　　如今越来越多的早餐店卖起了手抓饼，它的做法很多，而且能搭配的食物也是数不胜数。一开始的手抓饼是原味的，随着人们的需求的不断变化，手抓饼配方也跟着转变。那么手抓饼怎么做呢？下面我们就来为大家介绍一下手抓饼的做法，一起来学习一下吧。

　　手抓饼刚出锅时金黄酥脆，柔软白嫩，深受人们的喜欢，如今已经风靡全国。下面是小编整理的手抓饼的做法，一起来看看吧。

　　牛奶手抓饼

　　材料

　　牛奶4包，面粉适量，果酱，火腿肠，肉松，煎鸡蛋1个。

　　做法

　　1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

　　2、接着将搅拌均匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层并加油炸好备用。

　　3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物，我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

　　4、把皮对折1次后可食用。

　　手抓饼

　　材料

　　1、面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了。

　　2、准备鸡蛋1个。

　　3、水250g，普通面粉稍微较少用量。

　　4、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化。

　　5、黄油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成。

　　6、食用油若干。

　　做法

　　1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手(搓)。

　　2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。

　　3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。

　　4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈!

　　5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。

　　6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅哈。

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