红烧日本豆腐 日本豆腐竟可以这么好吃(全文)

　　红烧日本豆腐是一道常见的家常菜，不少人都喜欢吃，但就是苦于不会做。其实它的做法很简单，不必想的那么复杂，稍微学一学就可以。想知道日本豆腐的做法以及日本豆腐的家常做法吗？那就一起来看看吧。

　　红烧日本豆腐的主要原料就是日本豆腐，所以营养价值是很丰富的，下面就给你们介绍下它的做法。

　　做法一

　　材料

　　红青辣椒各一个，日本豆腐条3条，葱一根，虾米，肉丝，蚝油，生抽，生粉。

　　做法

　　1、首先就是要将日本豆腐小心的拆开包装，然后把它切成大概2厘米左右的片状就可以。

　　2、将辣椒葱切段，备用。

　　3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。

　　4、用剩的生粉加水、味精调成水淀粉备用。

　　5、锅内倒入少许油，将葱姜爆香，然后把辣椒葱白倒入，略炒，放入肉丝、虾米，炒熟。

　　6、最后把炸过的日本豆腐倒入，再放入一些盐、蚝油、少许生抽调味，小心翻动，否则日本豆腐会破碎，影响观感。

　　7、倒入水淀粉，大火勾芡，起锅。

　　方法二

　　主料

　　日本豆腐4个，胡萝卜1/3个，尖椒1个。

　　辅料

　　油适量，盐适量，糖适量，醋适量，地瓜粉适量。

　　步骤

　　1.将日本豆腐对中间切成两半。

　　2.把切好的日本豆腐倒出来。

　　3.将日本豆腐切成2厘米厚块，待用。

　　4.打个鸡蛋搅拌均匀待用。

　　5.将日本豆腐放入蛋液中，让其沾满蛋液。

　　6.另外拿个盘子，放上面粉，将裹着蛋液的日本豆腐。

　　7.将所有日本豆腐裹上面粉。

　　8.开火，起一油锅，将处理好的日本豆腐油炸下，到变成金黄色即可。

　　9.捞起，待用。

　　10.将青椒切片，红萝卜切片，大蒜切片。待用。

　　11.拿一小碗，加入糖1大勺，老醋一大勺，盐少许，水淀粉，鸡精少许。

　　12.另起一锅，烧热，加入适量的油。

　　13.加入青椒和红萝卜翻炒。

　　14.加入少许的老抽。

　　15.将调好的酱汁倒入锅里。

　　16.加入先前准备好的日本豆腐。

　　17.最后加入大蒜翻炒几下，盛盘即可。

　　做法三

　　材料

　　日本豆腐三条，青辣椒一只，红辣椒一只，葱白若干，生粉若干，蚝油1大汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量。

　　做法

　　1.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。

　　2.青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块。

　　3.把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉。

　　4.锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦。

　　5.保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀。

　　6.炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油。

　　7.把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白。

　　8.放进青红椒进去爆炒几下。

　　9.把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破。

　　10.加入蚝油、生抽。

　　11.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去。

　　12.盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的红烧日本豆腐，你们都学会了吧。这对于喜欢吃日本豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的日本豆腐的做法以及日本豆腐的家常做法，想吃的就去做一做。

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