枸杞炒丝瓜
发表日期：2016-04-10 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 鸡精
- 盐
- 葱少许
菜谱做法：
-
1.1枸杞用水略泡。。
-
2.2丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花。
-
3.锅内放油，油热后放姜丝炒香。
-
4.放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟。。
-
5.加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出。
菜谱小贴士：
1.丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。
2.枸杞不要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂。
3.最好不要用铁锅炒，有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。
4.我喜欢吃丝瓜皮，嫩的丝瓜皮我保留下来了，如果有和我一样的朋友，也可以少削皮哦。
原文地址：枸杞炒丝瓜(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460250065127383.shtml)
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