火锅配菜有哪些 这样配菜火锅才好吃(2)

　　做法

　　(1)苦瓜去籽切块，川烫过后备用。

　　(2)将柴鱼、酱油、水放入锅中加热，一起煮成6杯份量的汤汁，约需1小时(多的可放冰箱备用)。

　　(3)放入苦瓜片，依序放入火锅料加热煮熟食用，最后加入海苔片。(如调味的汤底太咸可加热开水。)

　　(4)将沾料材料一起调均即可。

　　家常火锅

　　麻辣口味或清淡口味随即选择。还可以放心会不会影响健康。外边的料包太不可靠了哦!

　　材料

　　火锅菌锅汤底

　　草果半颗 ，黄芪一个，陈皮少许，甘草一粒，冰糖两片，香叶一片，姜黄一片，蛤蜊100g(高汤)，香菇根部切片一大把煮开。

　　麻辣料

　　牛油加热放入郫县豆瓣酱，鲜红辣椒碎，麻椒，辣椒粉少许泡辣椒碎，高汤或水少许，酱油，蒜泥煸炒备用。

　　蘸料汁

　　1.海鲜特级酱油，少许水，白糖，米醋，(少许白糖和醋因人而异按自己口味加或不加都无妨)芝麻油，香菜碎，大葱碎，大蒜末，芝麻碎，花生碎。

　　2.海鲜特级酱油，少许水，白糖，米醋，芝麻油，香菜碎，大葱碎，大蒜末，麻酱。

　　涮品

　　大虾，油麦菜，生菜，白菜，油菜，茼蒿，地瓜，冻豆腐，金针磨，香菇，平菇，羊肉，牛肉，豆腐皮等等自己爱吃的各种材料。

　　其他配料

　　枸杞，大枣，洋参。

　　做法

　　1、自制虾滑：大虾去皮、去虾线，加入水搅拌机搅拌。

　　2、火锅菌锅汤底熬25-30分钟，充分熬开后过滤香料和其他材料除了蛤蜊。

　　3、菌锅汤中放入枸杞和洋参，大枣倒入锅内。

　　4、蘸料汁调匀后备用。

　　5、各种涮品摆盘，锅底中涮自己爱吃的即可。

　　6、爱吃辣味放入麻辣料。也可以吃完清淡口味再加入麻辣料，一锅多变。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于火锅配菜大全的相关内容，从文中的做法中，我们知道了火锅配菜有哪些，也知道了家庭火锅配菜需要准备什么。如果你对配菜没有头绪的，不妨参考文中的搭配法来准备材料。

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