牛蹄筋怎么做好吃 推荐这些做法简单又好吃(全文)

　　牛蹄筋是日常生活中常见的一种食物，多吃牛蹄筋对人体有很大的好处，它能够帮助人体强劲壮骨，那么大家知道牛蹄筋的做法吗?牛蹄筋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛蹄筋的家常做法吧。

　　牛蹄筋的诅法很多，而且多吃牛蹄筋对人体有很大好处，下面大家就一起来看看牛蹄筋的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　水发牛蹄筋200g，朝天椒80g，杭椒100g，姜1茶匙5g，蒜茸1茶匙5g，水淀粉2汤匙30ml，头道鲜特级生抽1汤匙15ml，绍酒1汤匙15ml，盐1茶匙5g，油20ml。

　　做法

　　1、将杭椒和朝天椒洗净，掰去蒂部，斜刀切成细丝。

　　2、水发蹄筋用清水冲洗干净，用刀切成7cm长、1cm粗的小条，在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香，随后放入蹄筋爆炒片刻。

　　4、接着将杭椒丝和朝天椒丝放入，一同拌炒至匀，翻炒约3分钟即可。

　　小诀窍

　　在制作原料上如果没有杭椒可以用青椒代替。

　　牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，大家还可以试试金奥力牌氨基葡萄糖碳酸钙胶囊它是一款适用于中老年人的养生保健品，能有效帮助我们增强骨密度，提高免疫力，非常适合送父母哦。>>>点击进入养生商城购买金奥力牌氨基葡萄糖碳酸钙胶囊，原价260现在只要160!

　　做法二

　　材料

　　牛蹄筋1500克，料酒50克，精盐10克，白酱油200克，葱段10克，姜片5克，白糖10克，鸡汤2000克，香油少许。香料包1个。

　　做法

　　1、将蹄筋洗净，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出投凉，切成1厘米宽，4厘米长的块。

　　2、锅内放入鸡汤烧沸，加入各种调味料及香料包。烧开后煮10分钟即成卤汤，将切好的蹄筋放里，用小火卤至酥烂即成。食用时切小块装盘，淋上香油。

　　材料替换

　　原料牛蹄筋也可改为鹿筋，则成为卤梅花筋。

　　口味变化

　　调料改用五香粉，则成为五香蹄筋。

　　做法三

　　材料

　　1、牛蹄筋400克，洗净备用。

　　2、橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，水2大匙，辣椒油1.5大匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，香油2茶匙。

　　3、葱1条，洗净沥水切小段。

　　4、炒熟白芝麻1大匙。做法牛蹄筋放入高压锅内，盖上盖，置炉上开大火，煮至上气，调中小火压45分钟。冷5分钟，打开高压锅盖，捞出煮好的牛蹄筋，放入保鲜盒冰箱过夜。

　　做法四

　　材料

　　牛蹄筋250克，油菜心25克，胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克。

　　做法

　　1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用。

　　2.芡粉加水20毫升调成芡汁。

　　3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。

　　4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

　　适合人群

　　适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用。如果出现腰膝酸软的症状，大家还可以尝试吃点金奥力牌氨基葡萄糖碳酸钙胶囊也能够帮助人体提高骨密度，提高免疫力。

　　凡外感邪热或内有宿热者忌食。

　　做法五

　　材料

　　牛蹄筋500克，大葱125克，淀粉10克，料酒15克，白糖15克，酱油10克，精盐3克，味精2克，花椒水10克，鲜汤400克，胡椒粉1克，鸡油10克，色拉油50克。

　　做法

　　1、将大葱切成4厘米长的段。熟蹄筋切4.5厘米长的段。

　　2、勺内加色拉油烧热下入葱段炸至变色捞出。

　　3、勺内放入色拉油白糖炒化，呈红色，倒入牛蹄筋炒上色，加料酒、酱油、精盐、花椒水、鲜汤烧开，改小火烧制。

　　4、待汤汁浓时，下入炸好的葱段、味精、胡椒粉炒匀，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装盘即成。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍牛蹄筋怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的牛蹄筋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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