巧克力球 教你制作不同口味的巧克力球(2)

　　坚果巧克力球

　　材料

　　牛奶巧克力130公克，奶油20公克，奶水15公克，杏仁角35公克，巧克力模型1个，纯白牛奶巧克力少许，色素少许，巧克力专用叉子1对。

　　做法

　　1.先将70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加热至融解，放凉后再加入烤过的杏仁角搅拌均匀，等巧克力变硬成型后，捏成圆球状备用。

　　2.将剩下的60公克牛奶巧克力隔水加热后，把备用的圆球状巧克力，放进融解后的巧克力中再取出放凉，等巧克力变硬。

　　3.将少许的纯白巧克力隔水加热融解后，加上少许色素，调和出粉红色的巧克力，放入挤花袋中，在前端剪出小口，即可在巧克力上写字装饰。

　　榛子巧克力球

　　材料

　　低筋面粉75克，杏仁粉(或榛子粉)30克，可可粉30克，黄油45克，糖粉30克，全蛋30克，榛子18粒，粗砂糖适量。

　　做法

　　1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色发白，体积蓬松。

　　2、分三次加入打散的鸡蛋。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

　　3、在打发好的黄油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌匀。

　　4、面粉和可可粉混合过筛入黄油里。

　　5、用手拌匀，至到面粉和黄油完全混合，成为面团。

　　6、将面团分成18份，包入一颗烤过的去皮的榛子。

　　7、将包好的面团在粗砂糖里滚一圈，使面团表面站上一层粗砂糖。

　　8、将所有的小球依次做好，摆在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中层，165度，烤25分钟左右即可。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于巧克力的做法，相信大家看了文中的介绍后都知道了巧克力怎么做了，其实制作巧克力并没有想象中的那么困难，跟着文中的步骤，一起来制作自己喜欢的口味的巧克力球吧。

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