红烧扒皮狼
发表日期：2016-04-15 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 蒜
- 葱
- 姜
菜谱做法：
-
1.准备好扒皮狼（绿鳍马面鲀）。
-
2.1放在菜板上，在鱼身上划几刀，烹煮的时候容易进味，抹一层细盐腌一会儿；
-
3.2它的皮质粗糙如砂纸，厚实而质地硬，烹煮前要先扒掉，这或许就是扒皮狼名称的由来吧。
-
4.平底煎锅里放油，将鱼放入煎，表面略黄；
-
5.煎过鱼的油中放入适量糖（上色），再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油、料酒、开水，把鱼放入大火滚开后小火慢烧；
-
6.加盐收汁出锅，点缀些香菜即可。
原文地址：红烧扒皮狼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460682021128447.shtml)
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