羊肾的家常做法 这样做的羊肾口感更嫩

　　羊肾，是羊身上最有营养的地方之一，特别的大补，所以很多人都喜欢买羊肾回家做菜，羊肾的家常做法还是比较简单的，所以很受欢迎。想知道羊肾的做法以及羊肾的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　有人觉得羊肾的味道太重，那一定是你没有处理好，处理好的羊肾是非常鲜美的，没有异味。

　　方法一

　　原料

　　杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。

　　制法

　　1.将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。

　　2.杜仲过水洗，祛除杂质。

　　3.然后先点火热锅，放1勺左右的油进去，油温到6成热的时候，放入生姜两片爆一下锅。

　　4.之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟。

　　5.再把杜仲放入，同时加1碗水。

　　6.小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。

　　方法二

　　材料

　　羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。

　　调料

　　花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。

　　制法

　　1、首先就是将羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片备用。

　　2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。

　　3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻。

　　4、攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味。

　　5、然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

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