韭菜炒鲜贝
发表日期：2016-04-19 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 红椒
- 盐
菜谱做法：
-
1.1新鲜的鲜贝用水洗将沥干水备用
-
2.2将韭菜洗净沥干水份切成段
-
3.锅内倒油后放入红椒爆香
-
4.倒入洗净的鲜贝翻炒
-
5.鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒
-
6.韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅即可
菜谱小贴士：
洗韭菜时尽量沥干外表水份,韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水，因为韭菜和葱同属一科,炒这道菜不用放葱,
韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒,炒的时间不用太长,否则口感易老(难嚼)
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用,所以这道菜避免画蛇添足除了盐外其他什么调料都没放
原文地址：韭菜炒鲜贝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461028519131030.shtml)
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