1.12将西兰花梗、里脊准备好。
2.21将所有的辅料(蚝油、食用油、姜、豆豉辣椒酱)准备好。
3.里脊肉切小片,用适量姜、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟。
4.西兰花梗去掉外边的硬皮。
5.1锅子烧热,倒油,放入腌好的肉片。
6.2切片。
7.用筷子将肉片划散,炒至肉片变白。
8.放入切好的西兰花梗。
9.放入一大勺豆豉辣椒酱。
10.大火翻炒均匀即可。
如果家里吃西兰花比较多,可以把西兰花梗用保鲜袋装好放冰箱冷藏,可以存一个礼拜左右。
如果西兰花梗比较嫩,不去皮也可以的。
豆豉辣椒酱已有盐分,所以不需要额外加盐调味。
肉片用蚝油和食用油拌匀腌制,能使肉片口感软嫩。
如果家里有人不吃猪肉,可以换成牛肉或者鸡胸肉。
原文地址:豉香里脊炒西兰花梗(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461200471131478.shtml)