鱼香鸡丝
发表日期：2016-04-23 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
菜谱做法：
-
1.12将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末。
-
2.21把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会。
-
3.1大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用。
-
4.2油热放入腌好的鸡丝。
-
5.油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱。
-
6.再加入甜面酱小火翻炒至香味冒出。
-
7.放入木耳翻炒几下。
-
8.再放入青椒丝。
-
9.紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色。
-
10.最后加入葱丝拌匀即可。
菜谱小贴士：
俺这道‘鱼香鸡丝’虽然不及地道的鱼香，刀工也没有肉丝的范，但家里俩吃客的筷子伸向这盘菜的频率极高，所以我还延伸的用同类方法演变过‘鱼香牛肉丝’‘鱼香茄子丝’。炒制的过程中不要再加任何的调味料，鸡肉提前用蒸鱼豉油、料酒腌制应该很有‘鱼’的感觉，甜面酱、辣椒酱也很够味。
原文地址：鱼香鸡丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461373250131895.shtml)
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