草莓酱的制作 多种草莓酱做法教给你(全文)

　　酸酸甜甜的草莓是很多人爱吃的，而草莓除了直接食用外，也还有很多其他的吃法，例如当蛋糕的配饰，或者做成果酱、布丁、松饼等等，今天我们要说的就是草莓酱的制作方法。那么你知道草莓酱怎么做吗？亦或者知道草莓酱怎么吃吗？今天小编就带大家一起来了解一下。

　　草莓营养价值很高，含有丰富的维生素C，并且有帮助消化的功能，下面我们就来为大家介绍一下草莓酱的做法。

　　自制香甜草莓酱

　　材料

　　草莓500克，白糖50克，冰糖10粒。

　　做法

　　1.将新鲜的草莓洗净去蒂。

　　2.在清洗干净的草莓上面撒上适量的白糖腌制一个小时。

　　3.一个小时后可看见草莓的汁流出，然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖。

　　4.大火烧开转文火慢熬，不停的搅拌直至黏稠。

　　焦糖草莓酱

　　材料

　　草莓2盒，砂糖适量，生粉。

　　做法

　　1.首先将准备好的草莓去掉叶子，并清洗干净后切成碎末状留备用。

　　2.砂糖加热溶化成焦糖后加入适量的热水慢慢加热搅拌均匀成焦糖浆。

　　3.趁热把焦糖浆倒入草莓内搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时。

　　4.加入2-3大茶匙(按照份量加，一碗一茶匙)生粉搅拌均匀后放入微波炉中高火叮6-8分钟取出搅拌一下即可。

　　5.做好的焦糖草莓酱需要封好放入冰箱保存，可做各式甜品或者辅助材料。

　　小诀窍

　　这样做出来的果酱味道比普通的草莓酱浓香和甜多了，很好吃。

　　草莓酱排骨

　　材料

　　猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

　　可口草莓酱

　　材料

　　新鲜草莓500g，白糖100g，麦芽糖1 汤匙，半粒柠檬炸成汁。

　　做法

　　1、新鲜草莓洗净，切除梗部，并凉干。

　　2、将所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滚水烫过，晾干。 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否则草莓酱容易变化。

　　3、将干净的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，最好一层果丁一层白糖，等候1个小时。这时大部分的糖已经溶化，水果已经出汁了。

　　4、取一干净的锅，将草莓丁放入，先用中火煮滚，约15-20分钟。

　　5、转为小火，再熬20-30分钟(这时候，果酱已经变得很粘稠，但还有水分)。

　　6、加入麦芽糖、柠檬汁，再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开，过半分钟把盘子立起來，果醬不往下流就是好了。

　　7、关火，摊凉，装瓶，彻底凉后再放入冰箱。

　　小诀窍

　　1、熬煮时间一点要够， 才能起果胶。至少40-50分钟以上;注意不要糊锅了。

　　2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味，柠檬汁是调节糖度增加口感，一定要加的啦。

　　自制草莓酱

　　材料

　　草莓500，白糖100克，冰糖适量，无水罐子1个。

　　做法

　　1、把草莓洗净取蒂，晾干放进锅里，放入白糖， 腌一个小时。

　　2、一小时后就草莓就自己出水了，开小火，慢慢熬，在熬的过程中要不停搅拌。

　　3、大概四十分钟，草莓酱就做好了，把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的草莓酱的制作方法，通过上文的介绍，想必大家也知道了草莓酱怎么做的了，同时文中还介绍了一些草莓酱的吃法，让大家来看看草莓酱怎么吃好吃。

原文地址：草莓酱的制作 多种草莓酱做法教给你(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461551417133147.shtml)