油焖春笋的做法 教你自制爽口的油焖春笋

　　春笋的做法想必大家也知道一二，而这油焖春笋就是其中之一。那么油焖春笋的做法你知道几种呢？油焖春笋以重油，重糖烹饪而成，色泽红亮，鲜嫩爽口。今天我们就来为大家介绍一下油焖春笋的家常做法，这些做法中总有你喜欢的。

　　油焖春笋的口味很多，做法也就多多，因为它是一道家常菜，因此想要什么口味的都是可以自己调出来的。接下来我们就来看看它的做法吧。

　　油焖春笋做法一

　　材料

　　春笋，食用油，老抽，白糖，海鲜酱。

　　做法

　　1.春笋剥壳，切条，下水焯熟.捞出沥水。

　　2.将处理过后的春笋下油锅煸炒至色呈微黄时，加入老抽，白糖进行翻炒(油比平时的份量要略多一些)。

　　3.最后加一铲海鲜酱翻炒均匀即可出锅了(春笋和海鲜酱本身就有鲜味，故不宜再加鸡精调味了)。

　　油焖春笋做法二

　　材料

　　春笋，盐少许，老抽(上色)，生抽或鲜贝露酱油，糖，鸡精少许。

　　做法

　　1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段。

　　2.在锅中放入适量的油，当油热后，放入春笋开始煸炒，直到将其炒至七八分熟后加入一点老抽以及一勺糖。

　　3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。

　　油焖春笋做法三

　　材料

　　春笋，油，料酒，糖，鸡精。

　　做法

　　1.春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段。

　　2.锅子放油烧热(油要比平时烧菜多点)，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖(要多点哦)，老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火。

　　3.盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。(要不要加盐视自己口味决定)

原文地址：油焖春笋的做法 教你自制爽口的油焖春笋(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461551419133148.shtml)