芹菜炒香干

发表日期:2016-04-27 | 来源 :www.99yangshengtang.com
芹菜炒香干的做法

健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

  • 芹菜一小把
  • 香干两三片
  • 姜末
  • 蒜末
  • 葱花
  • 花生油
  • 胡椒粉
  • 酱油
  • 鸡精

菜谱做法:

  • 芹菜炒香干的做法图解1

    1.1都切成段,芹菜太粗的要切细

  • 芹菜炒香干的做法图解2

    2.2芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下

  • 芹菜炒香干的做法图解3

    3.装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步

  • 芹菜炒香干的做法图解4

    4.超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

菜谱小贴士:

1.芹菜叶子不要丢掉,那是比芹菜茎还有营养的东西,我一般都是连叶子一起炒,有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了,见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。
2.芹菜不爱熟,所以先下锅炒,有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒,比如我老妈就这样做,可我总感觉那样焯一下水,芹菜的很多营养可能就流失了,所以我一般都是直接下锅炒,切细点炒就好啦。
3.我原来炒青菜不放酱油,为了保持青菜的本色,可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西,所以俺每次炒菜都放一点点,青菜还是要少放酱油。
4.细心的朋友会发现,我做菜喜欢放胡椒粉,胡椒粉是我家不可或缺的调料,因为它能帮助消化,增进食欲,健脾胃,是非常好的调味品。
有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的,这个里就有豌豆粒。

原文地址:芹菜炒香干(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461718829134211.shtml)

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