清炒虾仁
发表日期：2016-04-29 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法：
-
1.1212虾仁洗净用牙签挑去虾线
-
2.2121鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开
-
3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
-
4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清
-
5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻
-
6.黄瓜洗净一切为二
-
7.剔去中间爱出水的黄瓜籽
-
8.葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
-
9.1烧热锅内放油
-
10.2盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡
-
11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散
-
12.颜色变红迅速捞出待用
-
13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
-
14.锅中留底油少许
-
15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁
-
16.略炒迅速放入滑好的虾仁
-
17.迅速倒入碗芡翻炒
-
18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘
原文地址：清炒虾仁(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461891626134621.shtml)
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