茄子:清热、活血、消肿
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
酱油:升压、补血、护齿
1.茄子、西红柿、尖椒洗净,沥干水分
2.1炒锅放油置火上,油五成热时,放茄子,加点盐,煸炒至软,盛出
3.2茄子去把,切滚刀块,在水里泡5分钟,捞出,沥干水分。西红柿去皮(去皮的方法点这里),切块;尖椒切菱形块;蒜切末;备用
4.锅内再少放点油,油6成热,放蒜末爆香,放西红柿,盐,翻炒出番茄素,再放点番茄酱,酱油
5.放3中的茄子,尖椒块,糖适量,翻炒均匀,即可出锅
教你如何使做出来的茄子不黑?一是炒的时候再切;二是切好后泡在水里;三是用茄子做菜时,和西红柿搭配,做出来的菜,色泽鲜艳。我觉得这条效果最好。
原文地址:西红柿烧茄子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461891635134625.shtml)