莲藕炖排骨
发表日期：2016-05-02 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 排骨
- 莲藕
- 花椒
- 香葱
- 蒜
- 姜
- 白糖
- 老抽
- 八角
- 盐
菜谱做法：
-
1.猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗，莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮滚捞出清水冲洗沥水备用
-
2.1下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖，老抽和八角炒匀
-
3.2先用油炸香花椒，炸过的花椒丢弃，留花椒油爆香葱段姜片和蒜
-
4.冲入清水大火煮开转中小火炖煮10分钟加入莲藕继续煮30分钟调入适当食盐大火把卤汁收干即可
菜谱小贴士：
值得提醒的是，莲藕炖排骨一直以来是以清炖为主，红烧的方法你用现有的搜索引擎几乎是搜索不到做法的。这道菜我在饭店里吃过，然后回来自己发挥了。谨慎制作，以防止消灭更多的米饭
原文地址：莲藕炖排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462150826138773.shtml)
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