木鱼花照烧鸡腿

发表日期:2016-05-03 | 来源 :www.99yangshengtang.com
木鱼花照烧鸡腿的做法

健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

  • 鸡腿1只
  • 木鱼花适量
  • 洋葱半个
  • 西芹2根
  • 胡萝卜半根
  • 1瓣
  • 冰糖1大块
  • 5汤勺
  • 蚝油3汤勺
  • 酱油5汤勺
  • 清水400克

菜谱做法:

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿洗净,去骨,在内侧划上几刀,加入盐、料酒、葱姜等调味料

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解2

    2.1212抓均匀腌制一段时间

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解3

    3.2121洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解4

    4.捞出菜,留下300克左右的汤底

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解5

    5.加入冰糖,米酒,蚝油,酱油

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解6

    6.大火煮开后,小火20分钟熬煮浓稠即可

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解7

    7.将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解8

    8.平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下)

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解9

    9.中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解10

    10.1中火,等汁稍稠后,即可起锅

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解11

    11.2倒入事先准备好的照烧汁

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解12

    12.再在小锅中放入少量的油

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解13

    13.加入豌豆尖用筷子翻炒

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解14

    14.搅拌均匀后放入盘中垫底

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解15

    15.将照烧鸡腿切块

  • 木鱼花照烧鸡腿的做法图解16

    16.放入盘中,上面撒些木鱼花

菜谱小贴士:

1.用菜汤熬制出来的照烧汁非常香,
注意要加入酱油,冰糖和米酒几味主料,这样出来的照烧汁才能醇厚和有光泽;一次可以多熬点,放在无水无油的容器中,
再放入冰箱中保存。
2.将鸡腿去骨后提前腌制,入味;再煎制时少加入些油,下锅前吸下水分免得油溅;鸡皮那面下锅,这样可以将鸡皮中的油煸出来些;
3.配底的菜我选用了豌豆尖,你也可以选用其他蔬菜,只有微微烫熟即可;
4.煮好的鸡腿切开装盘,可以直接当主菜,或者配米饭均可。
备注:这菜是一大早做滴,马上拿到院子内拍照,露天的凳子上也被前晚的小雨冲刷的干干净净,

原文地址:木鱼花照烧鸡腿(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462267483142085.shtml)

在本页继续加载

上一篇:南瓜手擀面 下一篇:玉米汁

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全