土豆海带结烧肉
发表日期：2016-05-07 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 小土豆800g
- 五花肉400g
- 干海带结20g（约十几个结）
- 油1汤匙（15ml）
- 葱少许
- 姜少许
- 老抽1汤匙（15ml）
- 生抽4汤匙（60ml）
- 八角1个
- 桂皮1小块
- 盐适量
菜谱做法：
-
1.1锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）
-
2.2海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块
-
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀
-
4.加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右
-
5.若味道不够咸，可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味
菜谱小贴士：
1，现在的新土豆非常好熟，不需要炖太久。
2，炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水。
3，不需要来回搅拌，避免土豆都被弄碎。
原文地址：土豆海带结烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462582830142980.shtml)
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