干豆角红烧肉
发表日期：2016-05-09 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 五花肉300克
- 干豇豆适量
- 八角少许
- 葱少许
- 姜少许
- 冰糖少许
- 生抽少许
- 老抽少许
- 盐适量
菜谱做法：
-
1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断
-
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
-
3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
-
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
-
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
-
6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
菜谱小贴士：
炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。
原文地址：干豆角红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462755609143454.shtml)
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