家常红烧牛肉
发表日期：2016-05-11 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
菜谱做法：
-
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
-
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
-
3.放入牛肉略微翻炒一下
-
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
-
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
-
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
菜谱小贴士：
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得
3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦
原文地址：家常红烧牛肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462928454143838.shtml)
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