1.绢豆腐在盒子底部剪开一个口,沥去里面的水
2.皮蛋切块,豆腐切块
3.豆腐放滚水内加少许盐焯1分钟,捞出沥干水份
4.豆腐装盘,皮蛋放上面,撒上酱油,表面撒柴鱼花即可
1)皮蛋用细线或者刀沾水切都可以2)没有柴鱼花,撒肉松也可以,没有肉松就不加;没有寿司酱油用凉拌生抽也成!随意,随意……
原文地址:皮蛋拌豆腐(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1463014829144012.shtml)