七夕节吃什么 传统美食与现代美食的碰撞(全文)

　　七夕，是一个传统的节日，在这一天，情侣们肯定为会七夕买什么礼物，七夕吃什么食物而患上选择恐惧症，因为好吃的食物真的是太多了。那么在这个七夕吃什么菜才好呢?下面我们就为大家介绍一下七夕节饮食，体验一下传统美食与现代美食的完美碰撞。

　　相信很多人都知道，七夕不仅是一个传统的日子，也是一个很现代化的节日，在这一天，不仅有传统美食还有现代美食，大家一起来看看吧。

　　七夕节吃什么

　　巧果

　　材料

　　特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。

　　制作

　　1.水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜编硬一些，以便压制皮面。

　　2.成型：将面团等分若干块，静置片刻(5分钟左右)。当然这里可以手工成型，也可以机械成型。下面就来分别介绍一下。手工成型：案板上撒一些扑粉，用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右)，横向整齐摺叠;摺叠宽度8厘米以内，约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙)，筛去扑粉待油炸。机械成型：用轧皮机(皮子车)压薄成型。

　　3.油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，预防粉受高油温焦化而污染油质，影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅;待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅。

　　4.冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。

　　热情火龙果冻

　　材料

　　火龙果汁(红-中型1颗)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉适量。

　　做法

　　1.火龙果切小块、打成汁、过滤掉黑子;水煮沸腾加寒天粉、糖煮溶解熄火，加入火龙果汁拌匀、倒入容器中冷藏。

　　由于天气原因，适宜养生。秋季饮食应以滋阴、养胃、健脾为主，在这里为大家推荐三款滋阴养胃菜谱，料理很简单，又有助于秋季养生。

　　【滋阴素菜谱】南瓜百合盅

　　食材：小南瓜1个，冰糖适量，干百合若干、蜜糖少许。

　　做法

　　1、将干百合泡软;将小南瓜去顶，掏空，再取出南瓜肉切成小块。

　　2、再将百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅内，浇上几勺蜂蜜。

　　3、放入蒸锅中蒸约30分钟即可。

　　点评：小南瓜鲜美多汁，加以干百合，口感更丰富，而且还有润肺止咳，宁心安神、美容养颜等功效，不失为一道秋冬季节滋阴养颜的素菜。

　　【养胃素菜谱】木耳枸杞炒淮山

　　食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐，黄酒。

　　做法

　　1、先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。

　　2、在炉上将未去皮的淮山须烧掉，然后再去皮，切片后放入水中，防止氧化。

　　3、将油倒入锅中，烧热后，将姜丝爆香，再放入淮山炒几分钟，接着放入木耳，和酒泡过的枸杞。再将黄酒倒入，翻炒几下，再下盐，葱丝，翻炒调味后即可出锅。

　　点评：淮山有益气养精、补脾肺肾等功效，而木耳则有助于养血驻颜，加上枸杞，养胃功效更佳。喜欢爽脆、细腻口感的人，还可以选用黑木耳，而且其营养价值丰富。

　　【健脾素菜谱】冰糖紫糯米藕

　　食材：莲藕两段、紫糯米一小碗、白米一小碗，桂花糖、冰糖少许。

　　做法

　　1、将莲藕切开一头，洗净，准备好紫糯米，用凉水浸泡约两小时。

　　2、用泡好的糯米和白米掺在一起，然后将筷子把米装入莲藕的孔中，再将刚刚切下的一头合上，用牙签插紧以固定。

　　3、将固定好的莲藕放入不粘锅中，加水没过莲藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水烧开后，将火关小，煮约90分钟，而后将其捞出。切片，摆盘中，再将少量桂花糖放入煮开的冰糖水中搅匀，浇在莲藕上即可。

　　点评：最好选用短胖且较重的莲藕，它比长条的口感更粉更糯。秋冬季是吃莲藕的季节，其营养价值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效，加之冰糖食用，口感滋润。

　　2.用爱心模压出爱心形、裹一层椰子粉。

　　3.美丽又好吃的果冻就完成了。

　　4.火龙果本身有很多果胶、加上适量寒天粉，成品是软嫩的不是寒天会有的脆脆口感喔!

　　可可棉花糖乳酪杯

　　材料

　　奶油乳酪(放室温软化)100g、牛奶(分成15c.c及135c.c)150cc、棉花糖80g、可可粉1小匙。

　　做法

　　1、135cc牛奶放加入可可粉调匀，与奶油乳酪一起放入果汁机内打至无颗粒状态。

　　2、棉花糖及15cc牛奶以中强火微波1分钟软化后，以打蛋器搅拌成液态状。

　　3、奶油乳酪液及棉花糖液拌匀后，倒入布丁杯中，冷藏2小时以上即可食用~

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于七夕节吃什么的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了七夕吃什么菜比较好，如果你不知道七夕节饮食吃什么，可以来参考一下哦，传统美食与现代化美食的相结合，你会有所启发的。

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