自酿葡萄酒 3种做法酿出美味葡萄酒(3)

　　做法

　　1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄。

　　2、洗净(我加了些淀粉搓洗)，把茎择调~晾干。

　　3、把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

　　4、加入1.5汤匙糖~加盖密封记住不要用塑料罐，酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯。

　　5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子。

　　6、每天打开几秒钟通风几次。密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。

　　7、发酵7天后取出过滤。

　　8、葡萄皮弃置(我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯)

　　9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次~此时酒味已经比较香浓了。

　　自酿葡萄酒做法三

　　材料

　　葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布。

　　做法

　　将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。

　　小诀窍

　　罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于自酿葡萄酒的方法，大家看了文中这些葡萄酒的酿制方法是不是已经知道了如何酿制了呢?而且葡萄酒的功效与作用还很多，不妨来学习一下。

原文地址：自酿葡萄酒 3种做法酿出美味葡萄酒(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1470623410169503.shtml)